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들른 이 154122403 명
깁고 더함 2007/12/28
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 밥배기? 밥벌이? 밥빼기?
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우리 민족과 4000년의 역사를 같이해온 만큼 쌀 또는 벼와 관련된 우리말은 매우 풍부하다. 그러나 농경문화가 파괴되고 현대 농법이 도입되면서 이 같은 쌀에 얽힌 말들이 점차 사라지고 있다.
쌀은 사전적으로 벼라는 화본과(禾本科)에 속하는 식물의 익은 열매에 들어 있는 알맹이를 뜻한다. 벼의 열매는 못자리에 파종할 때는 ‘볍씨’라고 하고, 다른 곡식과 구별할 때는 ‘볍쌀’이라고 부른다. 볍씨는 껍질과 알갱이로 되어 있는데 껍질은 보통 ‘겨’ 나 ‘등겨’라고 하며, 이 중 맨 거죽의 단단한 것은 ‘왕겨’, 그리고 안에 있는 얇은 겨는 ‘속겨’라고 한다.
벼가 자라 꽃이 피기 전에 꽃이 무리져 달리면 이를 ‘이삭이 팬다’고 말한다. 팬 이삭의 꽃들이 여물이 들어 더 커지면 ‘배동’이 서고, 아주 여물면 거둬들이게 되니 이를 ‘추수(秋收)’라고 한다. 낫으로 밑동을 잘라 거둔 벼는 ‘볏단’으로 묶어 논 바닥에서 더 말렸다가 벼의 열매(나락)를 떨어 내기 위해 ‘벼훑이’나 ‘풍구’를 사용한다.
훑어서 떼어낸 ‘낟알’은 모아 짚으로 엮어서 만든 ‘섬’에 넣어 저장하게 된다. 벼(낟알)를 ‘매통’(벼를 갈아 왕겨를 내는 나무통)에 갈아서 ‘매조미 쌀’을 만드는데, 이때 왕겨만 벗겨지고 속겨와 함께 남아 있는 쌀을 ‘현미(玄米)’라고 한다. 현미를 다시 절구나 방아로 찧어 속겨를 벗겨내 깨끗하고 곱게 만든 쌀이 정미(精米), 정백미(精白米), 백미(白米)다. 백미 중에 섞여 있는 부스러진 쌀은 ‘싸라기’, 또 미숙미(未淑米)로서 푸르거나 붉은 껍질이 굳게 덮인 쌀은 ‘앵미’라고 하며 ‘쭉정이’는 껍질만 있고 속이 빈 벼다.
밥은 쌀뿐만 아니라 모든 곡식을 솥에 안치고 물을 부어 끓여 익힌 음식을 말한다. 밥에는 여러 존댓말이 있는데 임금 밥은 ‘수라(水剌)’, 어른 밥은 ‘진지’, 제사 때 조상에게 올리는 것은 ‘메’라고 한다. 옛날 예절로는 어른은 따로 진짓상을 받고 아랫사람은 물림상에서 먹었는데, 이를 ‘대궁상’이라고 하며 ‘대궁’은 ‘남은 밥’이다.
밥주걱의 옛말은 ‘밥죽’이며 밥상을 덮는 보자기는 ‘밥보자’, 밥에 들어가는 콩은 밥 밑에 깔린다고 ‘밥밑콩’이라 불렀다. 직업을 낮추어 말할 때 ‘밥벌이’라고 했으며, 일 안 하고 밥만 먹는 사람은 ‘밥벌레’, 밥 많이 먹는 아이는 ‘밥배기’라고 했다.
조상들은 아기에게 처음 밥을 먹일 때 쌀을 미리 씹어서 되먹이면서 이를 ‘밥물림’이라 불렀다. ‘밥빼기’는 동생이 생긴 뒤에 샘내느라고 밥을 많이 먹는 아이. ‘밥받이’는 “죄인에게 형벌을 주어 그 자백을 받아내던 일”을 뜻한다.
2004/01/08 세계일보
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