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  깁고 더함 2007/12/28
   
 
 
 
  어휘 풀이
우리말 바루기 521. 모밀국수(?)

무더위가 한창인 요즘 냉면 못지않게 많이 찾는 음식이 메밀국수다. 하지만 음식점마다 '모밀국수' '메밀국수'로 달리 적혀 있어 헷갈린다. '모밀'은 '메밀'의 함경도 사투리이므로 '메밀국수'가 맞는 말이다.

메밀은 중국 명나라 때 우리나라에 들어온 뒤 일본으로 전해졌으며, 조선시대 구황작물로 큰 몫을 했다고 한다. 주로 국수와 묵으로 만들어 먹었으며, 밀가루가 귀했던 당시에 국수 재료는 대부분 메밀이었다고 한다. 냉면 사리의 주재료도 메밀이다.

요즘은 식당에서 소위 '판메밀'이라는 것을 즐겨 먹는다. 대나무 발이나 나무 판 등에 올려놓은 메밀 사리를 장국(소스)에 찍어 먹는 형태로, '소바'라고도 많이 부른다.

'소바'(そば.蕎麥)는 메밀을 뜻하는 일본말이며 '소바키리'(そば切り), 즉 메밀국수를 가리키는 말로 널리 쓰인다. '소바'는 회(사시미)와 더불어 일본의 전통음식이다.

'모밀' '메밀'이 헷갈리면 이효석의 소설 '메밀꽃 필 무렵'을 생각하면 된다. '모밀국수' '소바' 모두 '메밀국수'다.

2005/07/31 중앙일보
   
 
번호 예제 날짜 출처
689 우리말 바루기 551. 거래선/거래처 2005/09/12 중앙일보
688 우리말 바루기 550. 필자 2005/09/11 중앙일보
687 우리말 바루기 549. 얼만큼(?) 2005/09/08 중앙일보
686 우리말 바루기 548. '같이'의 띄어쓰기 2005/09/07 중앙일보
685 우리말 바루기 547. 널빤지/골판지 2005/09/06 중앙일보
684 우리말 바루기 546. 원상 복구/원상 복귀 2005/09/05 중앙일보
683 우리말 바루기 545. 민초/백성 2005/09/04 중앙일보
682 우리말 바루기 544. 메우다/채우다 2005/09/01 중앙일보
681 우리말 바루기 543. '막'의 띄어쓰기 2005/08/31 중앙일보
680 우리말 바루기 542. 수입산(?) 2005/08/30 중앙일보

   
   
 

 


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